O mel de urze biológico da Mel Santa Maria é produzido na região de Barroso, mais concretamente no concelho de Montalgere. Esta floração encontra-se acima dos 800 metros de altitude onde predomina a urze (erica arborea) e a queiró (erica umbellata), bem como o carvalho (quercus faginea). O mel de uze tem uma cor escura com um paladar forte e intenso, acentuando profundament eo seu odor.
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